期刊简介

  本刊办刊方针为:贯彻党的宣传政策,执行国家一系列出版政策法规,坚持以保健为中心,保健与临床相结合,面向基层,面向群体,紧密配合全国妇幼卫生领域的科研成果,适宜技术,科学依法管理和学科建设理论等理论与实践经验。是国内唯一融方针、政策,管理和学术为一体的行业期刊。

         

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  • 杂志名称:中国妇幼保健杂志
  • 主管单位:国家卫生与计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会 吉林省医学期刊社
  • 国际刊号:1001-4411
  • 国内刊号:22-1127/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:吉林省一级期刊 中国生物医学核心期刊期刊收录:CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
中国妇幼保健杂志2016年第16期

蛋白质能量比在营养不良儿童中的应用研究进展

郭冰冰;蒋新液

关键词:蛋白质能量比, 营养不良, 儿童
摘要:蛋白质能量比(P/E)作为评价食物(饲料)中蛋白质营养水平高低的指标,具体定义为:每单位重量食物中粗蛋白质含量与能量的比例[1].P/E不仅是描述膳食蛋白质水平和营养质量的较好指标,还可以反映能量与蛋白质的平衡程度,并且可以定义个人和不同人群饮食需求充足与否及评价特殊情况下膳食质量和数量是否被限制.在描述膳食质量时,特别是在临界食物摄入量的设定和营养不良者恢复适当的身体成分上,膳食蛋白质能量比的潜在价值已开始探索[2-3].