期刊简介
本刊办刊方针为：贯彻党的宣传政策，执行国家一系列出版政策法规，坚持以保健为中心，保健与临床相结合，面向基层，面向群体，紧密配合全国妇幼卫生领域的科研成果，适宜技术，科学依法管理和学科建设理论等理论与实践经验。是国内唯一融方针、政策，管理和学术为一体的行业期刊。
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首页>中国妇幼保健杂志
- 杂志名称：中国妇幼保健杂志
- 主管单位：国家卫生与计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会 吉林省医学期刊社
- 国际刊号：1001-4411
- 国内刊号：22-1127/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：吉林省一级期刊 中国生物医学核心期刊期刊收录：CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
山东省农村育龄妇女代表性膳食下铁、锌、钙吸收率分析
郭冬梅；崔晞；蔺新英；徐贵发
关键词：代谢平衡, 铁, 锌, 钙, 育龄妇女, 代表性膳食, 吸收率
摘要：目的:研究山东省农村育龄妇女代表性膳食下铁、锌、钙的吸收率,以及膳食因素对它们吸收利用的影响.方法:用代谢平衡法,使用原子吸收分光光度计(AAS)测定膳食与粪便的铁、锌、钙,计算铁、锌、钙的吸收率.同时测定影响铁、锌、钙吸收的因子:膳食脂肪、蛋白、植酸、纤维素和Vit C的含量,计算日平均摄入量,将其结果与我国育龄妇女每日推荐膳食营养素摄入量(RNI)进行比较.结果:铁、锌、钙的吸收率分别为8.26%、21.48%、47.94%,铁的平均日摄入量为13.77 mg,占RNI的68.85%,远低于推荐量,锌的平均日摄入量为15.43 mg,占RNI的102.87%,高于推荐量,钙的平均日摄入量为409.38 mg,占RNI的51.17%,远低于推荐量.蛋白质和Vit C的日摄入量分别为65.70 g与34.20 mg,占RNI的82.12%～109.50%和34.20%,低于推荐量.脂肪、植酸和膳食纤维的摄入量较高.结论:在蛋白质和抗坏血酸的日摄入量较低,脂肪、植酸和膳食纤维的摄入量较高的条件下,铁吸收率较低,铁营养缺乏,锌营养尚可,钙摄入量显著低于RNI,显示钙摄入严重不足.
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